octubre 19, 2020
Hornos de Hosteleria

Hornos hostelería

Comenzar un negocio puede ser todo un reto, pero para poder garantizar el buen funcionamiento del mismo, debes comenzar por adquirir los mejores productos, si estas en búsqueda de emprender en el área de la cocina, los Hornos hostelería son una pieza fundamental.

Este tipo de horno es realmente importante, puesto que te permite hacer muchos platos al mismo tiempo, tiene gran control de la temperatura y muchas otras ventajas que son de gran ayuda y que podrás conocer en este artículo.

Aquí te traemos todo lo que necesitas saber sobre estos hornos y mucho más.

Hornos de Hosteleria
Hornos de Hosteleria

¿Cuáles son los tipos de Hornos hostelería?

El uso de estos hornos será de gran utilidad en todo momento, puesto que los mismos son piezas claves para que el negocio funcione. No importa cuál sea el tipo de negocio que usted posea, gozar de un buen horno es importante.

Los Hornos hostelería pueden ser bastante variados, los mismos van desde lo más sencillo hasta algunos con especificaciones asombrosas, entre los diferentes hornos que podemos conseguir tenemos:

Hornos de convección

Esta es una de las mejores tecnologías en cuanto a Hornos hostelería se trata, la misma cuenta con una distribución de calor realmente estupenda, lo que permite que puedas realizar cualquier tipo de cocción dentro de ellos.

¿Cómo funcionan estos hornos? Bastante sencillos, los mismos cuentan con uno o más ventiladores, los cuales permiten que el calor emanado por el mismo pueda esparcirse por todo el horno.

Dentro de las ventajas de estos hornos podemos mencionar:

  • Ahorro de tiempo y energía para el hostelero.
  • Calentamiento del horno más rápido que uno convencional.
  • Distribución uniforme del calor dentro del horno
  • Habitualmente dotados de vaporizadores
  • No mezcla olores ni sabores.
  • Permite cocinar a varios niveles, varias bandejas.

Hornos de panadería

Este tipo de Hornos hostelería se encuentran elaborados para realización de diferentes tipos de pan, aunque son muchas las funciones que estos pueden cumplir, algunos sirven perfectamente para la elaboración de pizza.

Asimismo, podemos decir que este tipo de horno posee una subdivisión, la cual es:

Hornos de mampostería

Este tipo de horno es el que podemos encontrar elaborado con materiales de construcción, normalmente suelen ser usados para pan o pizzas sin problema.

Hornos rotativos

Dentro del orden de los hornos para panadería, podemos decir que este es uno de los más efectivos, puesto que contiene una ventilación y rotación. Estos dos elementos permiten que la cocción de tus panes pueda realizarse de forma efectiva.

Es importante que la configuración de la ventilación en estos hornos pueda ser graduada, puesto que dará mejores resultados.

Hornos de convección

Estos son como los que mencionamos anteriormente, para la preparación de pan son buenos por la rapidez de los mismos.

Hornos de pizza

Si en mente tienes pensado la creación de un pizzería, debes tomar en cuenta estos tipos de Hornos hostelería, puesto que los mismos cuentan con características especifica.

Básicamente, existen dos tipos de hornos de pizza en la actualidad, el primero y más conocido es el horno de leña, el cual es una maravilla. Con este tipo de horno puedes contar con sabores inmejorables gracias al ahumado que ofrece la leña.

Estos tienden a ser un poco más trabajosos en cuanto al encendido o incluso a la limpieza, sin embargo, no puede comparar los sabores entre un horno convencional a un horno de leña.

Otro de los hornos que puedes adquirir para un pizzería, son los hornos eléctricos, estos tienen una buenas ventajas en cuanto al incremento de la temperatura. Estos hornos pueden alcanzar temperaturas elevadas en muy poco tiempo, algo que es de gran beneficio para la producción.

Asimismo, este tipo de horno cuenta con espacios relativamente grandes para la elaboración de pizzas. Otra de las grandes ventajas que arroja un horno eléctrico, es la limpieza del mismo, puesto que muchos de esto tienen auto limpieza.

También conocida como pirolisis, es la limpieza que realiza el horno al incrementar la temperatura, esto hasta el punto de que los desechos se descomponen. Al descomponerse quedan prácticamente en cenizas, lo que permite quitarlas sin problema.

Horno a brasa

Si te encuentras en la búsqueda de la creación de un restaurante que mantenga las tradiciones, los hornos a brasa son una de las mejores formas de hacerlo. Estos hornos logran alcanzar una excelente calórica y permite el sellado rápido de los alimentos.

En los últimos tiempos, estos hornos se han convertido en símbolo de elegancia en los restaurantes, puesto que la buena cocina con estos hornos no la realiza cualquier persona.

Hornos mixtos

Contar con este tipo de horno representa una gran ventaja, puesto que algunos alimentos quedan mejor al vapor y otros quedan mejor con aire ventilado. Estos Hornos hostelería, tienen la gran ventaja de puedes cocinar solo a vapor, solo con aire ventilado o con los dos al mismo tiempo.

Esto hace que sea tan interesante para los emprendimientos, puesto que te ayuda en todo.

Los mejores consejos para comprar Hornos hostelería

Saber comprar Hornos hostelería será de gran ayuda en la prosperidad de tu negocio, por esto te dejamos algunos consejos para una compra efectiva.

¿Qué tipo de negocio tendrás?

Esta es la primera gran interrogante que debes hacerte, puesto que cada uno de estos hornos poseen funciones específicas que pueden ser de mayor beneficio. Por ejemplo, si usted está pensando en comenzar una panadería, lo más correcto es poder contar con un horno rotativo por ejemplo.

Asimismo con cualquier tipo de emprendimiento, si es un restaurante, necesitará un horno multifunción que le permita realizar distintos platillos.

¿Debes comprar el más costoso?

El inicio de casi todos los emprendimientos, se convierten en una inversión de dinero, por lo tanto, obtener el Hornos hostelería más costoso, no garantiza el éxito. Por el contrario, puedes encontrar una gran cantidad de hornos en una buena relación calidad precio.

Esto es sumamente importante, puesto que mientras puedas obtener un mejor precio, puedes optar por un margen mayor de ganancia.

¿Son buenos los hornos mixtos?

Para comenzar un negocio, estos son de los mejores hornos, puesto que ofrecen una gran cantidad de funciones realmente buenas. Por lo tanto, es importante echarle un ojo a este tipo de hornos.

¿Es importante el tamaño del horno?

Cuando se cocina por producción es realmente importante el tamaño de los Hornos hostelería, puesto que se necesita poder sacar gran cantidad de platos en poco tiempo. Asimismo, debes tomar en cuenta el tamaño en relación al espacio que se encuentra asignado al mismo.

La temperatura que estos alcanzan

Por último, pero no menos importante, es bueno conocer cuál es la temperatura que estos hornos alcanzan, puesto que puedes optimizar tu línea de producción. En este caso, no es solo la temperatura que alcance, también debemos tomar en cuenta la velocidad en que llega a determinada temperatura.

Como puedes ver, son muchos los beneficios que se tienen al momento de adquirir uno de estos productos, por eso tenemos para ti las mejores marcas de hornos, los cuales te permiten poder comenzar tu negocio.

No dudes más y consigue con nosotros toda la información que necesitas en cuanto a hornos.

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