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El pan es una de las comidas más antiguas y más indispensables en nuestra mesa, bien sea por que deseas hacerlo en casa o quieres abrir tu propio negocio, los Hornos de panadería son realmente necesarios.
Hacer pan es todo un arte, es por esto que uno de estos artefactos es realmente bueno tenerlo en el comienzo de tu negocio o en casa, seguro te preguntarás ¿Cuáles son las ventajas de estos hornos? ¿Son difíciles de usar? ¿Cuál es la diferencia de un horno convencional?
En esta oportunidad estaremos dándoles respuesta a todas y cada una de estas preguntas, quédate con nosotros.
Tabla de contenidos
¿Por qué es tan importante tener buenos Hornos de panadería?
Escoger de forma correcta este tipo de horno es realmente importante, esto se debe a que los mismos serán parte fundamental de tu producción. ¿Qué queremos decir con esto? No importa si tienes el mejor maestro panadero o la mejor receta de pan, si la producción es baja, las ventas serán bajas.
Los Hornos de panadería te permiten poder disfrutar de una más amplia y cómoda producción, puesto que los mismos tienen características asombrosas. Entre estas características podemos hablar de las el tamaño, el calor que este emane y muchas otras más.
Si estas en búsqueda de comenzar un emprendimiento con una panadería, definitivamente escoger de forma correcta el horno será fundamental.
¿Cuáles son los tipos de Hornos de panadería?
Existen muchos hornos que pueden funcionar para panadería, algunos se adaptan mejor que otros a tus necesidades, entre los que podemos mencionar están:
Horno de Bandejas
Este es uno de los principales hornos que puedes conseguir cuando se habla de Hornos de panadería, esto debido a que los mismos son especializados para el pan. Cuando te encuentras en la búsqueda de estos hornos, puedes darte cuenta de que tienes muchas opciones.
Este tipo de horno se ha ido diversificando con el tiempo, en la actualidad puedes conseguir los más clásicos y sencillos hornos de bandeja, hasta hornos más sofisticados, los cuales trabajan con sistemas automatizados.
Para el uso de este tipo de hornos, es importante poder hacer un uso efectivo de la temperatura y el tiempo de cocción, esto debido a que la cocción del pan debe realizarse de forma muy precisa.
Asimismo, si te has decidido por un horno de bandeja más avanzado, los cuales poseen memoria, aprovéchalos al máximo. Con la memoria del horno, puedes optimizar tu producción sin problema.
Hornos convencionales para panadería
Este es el tipo de horno que puedes conseguir fácilmente en cualquier hogar, su funcionamiento es totalmente igual, la diferencia radica en el tamaño del mismo. Por lo general, estos hornos suelen ser mucho más grandes, no obstante a comparación de los hornos de bandeja, son pequeños.
Si tu emprendimiento es pequeño, puedes comenzar con estos Hornos de panadería, los cuales te permiten una producción más pequeña. Estos son buenos en los inicios, mientras estás captando mayor cantidad de clientes.
Asimismo, estos hornos son buenos por su precio, puesto que tienden a ser mucho más económicos que los hornos de bandeja.
Hornos de Convección
Este tipo de hornos se maneja por medio de un ventilador, el cual permiten que puedas gozar de una cocción bastante uniforme. Son unos de los más utilizados en la actualidad, puedes conseguirlos de diferentes tamaños y funcionan perfectamente para dulces.
Tener un horno de este tipo es un buen comienzo, sin embargo, los Hornos de panadería convencionales, son más funcionales. Este tipo de horno es más para realizar un buen pan en casa y comerlo recién hecho.
Hornos rotativos
Como su nombre lo sugiere, estos tipos de horno son realmente buenos, puesto que generan un movimiento rotativo que permite que puedas disfrutar de una cocción uniforme. Con este tipo de Hornos de panadería, puedes garantizar panes realmente cocidos y en poco tiempo.
Estos hornos funcionan por medio de un ventilador, el cual se encarga de poder llevar todo el calor de forma uniforme a cada rincón del mismo. Dependiendo de cual escojas, puedes disfrutar de hornos de gran tamaño, los cuales son perfectos para una línea de producción.
Hornos de mampostería
De seguro has visto estos hornos que son elaborados en materiales de construcción, algunos son realizados solamente con barro o ladrillo. Este tipo de horno de leña, es realmente bueno para los panes, puesto que da un sabor extraordinario.
Para el uso de este tipo de hornos, se colocan recipientes con agua, lo que permiten que el vapor cocine de forma efectiva el pan.
Consejos para comprar un horno de panadería
Entre las cosas que debes tomar en cuenta tenemos:
Utilidad
Cuando nos referimos a este punto, es que el mismo debe poder funcionar perfectamente para realizar cualquier tipo de pan dentro de él. Asimismo, debes tomar en cuenta que los tipos de productos que venderás y esto será lo más importante.
La ventilación del horno
Otro de los factores más importante, es la ventilación del mismo, puesto que debes contar con un horno que ventile de forma correcta. Esto es importante en la preparación de cualquier tipo de preparación de pan, puesto que esto es lo que permitirá conjunto a otros factores que el mismo se cocine bien y crezca.
Esta ventilación debe poder ser controlada por ti, esto para que pueda funcionar en cualquier tipo de preparación.
Usabilidad
Para la producción de pan a gran cantidad, se debe poder gozar de muchas personas que conozcan el funcionamiento básico del horno o que el mismo sea fácil de utilizar. Esto es importante, por lo que te recomendamos poder gozar de un horno que sea intuitivo.
Por lo general, estos hornos tanto antiguos como los más avanzados, consideran esto realmente importante, por lo que es fácil conseguir esta característica en casi todos.
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