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Los hornos de barro son una excelente opción de cocina, son clásicos y tradicionales, además de que resultan ser una muy buena opción cuando se quiere preparar platillos con un sabor diferente y que resulten distintos de los sabores ordinarios que se obtienen con las cocinas actuales. Debido a ello, son múltiples los hogares que optan por poseer un horno de barro para realizar distintos platillos que innoven su menú de vez en cuando. Por eso mismo, en este artículo te hablaremos sobre los hornos de barro y todo lo que deberías saber sobre ellos.
Tabla de contenidos
Tipos de hornos de barro
Los hornos de barro se distinguen según la manera en que están construidos y su estructura. En este sentido se pueden encontrar tres tipos diferentes de hornos de barro, veámoslo:
- Se encuentra el horno tradicional hecho con barro y paja, este vendría a ser el tipo más antiguo y sin tanto trabajo, incluso resulta ser un maravilloso elemento decorativo en nuestro hogar.
- También se encuentra el horno hecho con ladrillos recubiertos con barro y paja; esta estructura ofrece más resistencia que el anterior y conserva mucho más el calor inferior.
- El último tipo más utilizado, tanto por su efectividad como por el hecho de que resulta más económico, es el horno hecho con barro y un tambor; para este se utiliza un tambor de 200 LTS el cual brinda el espacio suficiente para crear un horno que goce de amplitud a la hora de cocinar, además de que brinda un toque innovador a nuestro hogar.
Teniendo en cuenta los tipos de hornos de barro, se puede pensar seriamente en cual podríamos querer en nuestros hogares y cuál resulta darle ese toque tradicional que deseemos.
¿Cómo se usa un horno de barro?
Su uso es muy práctico para la cocina y no resulta ser tan complicado como puede llegar a parecer, simplemente se deben seguir una serie de indicaciones que permitirán utilizar el horno de manera correcta.
Primeramente debemos seleccionar madera fina y delgada que pueda encenderse fácil, lo ideal es que sea de esta manera para que el fuego no se ahogue una vez encendido; de esta manera, una vez que la hayamos acomodado en el horno solo resta encenderla.
Luego del paso anterior debemos esperar aproximadamente 1 hora o 75 minutos y una vez cumplido ese plazo de tiempo el horno debe encontrarse tibio por el exterior y el interior debe verse de color blanco.
Cuando lleguemos a este punto, solo faltará retirar las brasas y comprobar la temperatura del horno; hacer esto es sencillo, debemos arrojar una hoja de papel común en el interior y si la hoja arde en fuego es porque el horno está a la temperatura idónea, si la hoja se ve ennegrecida aún falta algo de tiempo y finalmente si la hoja permanece de color blanco significa que aún falta mucho tiempo para que alcance la temperatura necesaria.
Recomendaciones para construir un horno de barro
Si lo que deseamos es tener un horno de barro en nuestro hogar, hay que tomar distintos factores en cuenta que condicionan la manera en que éste podrá cumplir con su función y que debemos llevar a cabo para que su construcción sea perfecta.
Con respecto a la mezcla del barro, esta debe colocarse en la parte exterior e interior del horno (sea de ladrillos, tambor o paja tradicional), este barro se recomienda que este combinado con tierra negra y pasto seco para que cumpla incluso mejor con su función.
Sobre las aberturas de la boca del horno y la chimenea es necesario medirlas para asegurarse de que cumplen con las medidas que requerimos, asimismo, hay que asegurarse de que tengan la forma redondeada ideal, puesto que de esta manera conserva mejor el calor.
Durante el proceso de encender y calentar el horno de barro, la compuerta delantera y la chimenea deben encontrarse abiertas, sin embargo, en el momento de cocinar deben cerrarse ambas.
Una vez construido el horno, si deseamos probarlo lo recomendable es probar la comida que preparemos por nosotros mismos para asegurarnos de que la construcción de nuestro horno sí resultó ser un éxito y que da ese sabor tradicional que tanto se anhela de los hornos de barro.
Tomando todos estos factores en cuenta, hacer nuestro propio horno de barro no debería presentarnos ningún inconveniente mayor; siempre que se cumplan con las indicaciones podremos hacer un horno de barro que cumpla con nuestras expectativas y nos ofrezca la experiencia culinaria que deseamos.
Beneficios de los hornos de barro
Los hornos de barro resultan ser una alternativa ideal sin importar dónde se encuentre nuestra vivienda; nos brindan ese toque distintivo a las comidas que preparemos en él y a nuestro hogar le aporta un aspecto tradicional con el simple hecho de tener nuestro horno ubicado correctamente. Más allá de eso debemos pensar en otros beneficios de los hornos de barro que los vuelven tan idóneos.
Lo principal que destacar es lo fácil que resulta construirlo, una vez tomando las indicaciones anteriores, los hornos de barro son una estructura de sencilla construcción que no presentan un reto demasiado grande en caso de no tener mucha experiencia en ese ámbito.
Al cocinar en un horno de barro la comida termina siendo totalmente saludable al no tener contacto con gases como el humo y no es posible que sufra severas quemaduras en un descuido, esto debido a que el fuego y la parte donde se cocina se encuentran separados en diferentes cámaras del horno.
Se puede emplear durante todo el día puesto que la circulación del calor en su interior es continua y por ello es una alternativa excelente para quienes prefieren optar por el ahorro energético aún así obteniendo comidas con un sabor extraordinario.
Otro beneficio que brinda este horno es que puede utilizarse para desechar materiales inflamables como ramitas, hojas secas, cartón, cáscaras de cereales y hojas, siempre que se haga de manera moderada con el cartón y el papel.
De esta manera podemos concluir con que los hornos de barro son una muy buena opción para aquellas personas que desean tener un toque innovador en sus hogares y al mismo tiempo poder cocinar de manera exquisita.
